Малина

Растёт в садах, лесах. Большая часть сортов малины имеет красные ягоды, но есть сорта с жёлтыми и пурпурно чёрными ягодами. Созревают плоды в июле. В садах культивируют и ремонтантные сорта Английская, плодоносящие два раза в год, летом и осенью.
Чтобы ягоды малины не мялись и лучше сохранялись, их при сборе обрывают вместе с плодоножкой и плодоложем. В обычных условиях малина сохраняется не более суток, при температуре около 0° до 7 суток.
Ягоды малины содержат 5,78,5% сахара, 1,4 2,0% органических кислот, 9 30 мг% витамина С. Кроме того, в них есть витамин В, каротин, пектиновые и ароматические вещества.
Малину используют в свежем виде, а также для приготовления варенья, джемов, соков, сиропов, пастилы.
Сушеную малину, варенье, джем часто используют для лечебных целей как потогонное средство.