Ирга

Растение семейства розоцветных. Плоды ирги нежные, сочные, сладкие, богаты витамином Р до 1000 мг%. Кроме того, в них содержится 0,2 1 мг% провитамина А каротина, 5 21 мг% витамина С.
Иргу употребляют в свежем виде на десерт, варят из неё варенье и компоты, кисели и джемы, готовят пюре и пастилу. Из свежей, а также сушёной ирги можно готовить напитки.
Варенье из других ягод и плодов с добавлением ирги получается более нежным и приятным на вкус.