Соус клубничный

Соус клубничный. Клубника – 1 стакан, сахар – 4 ст. ложки, вода – 2 стакана,  крахмал картофельный – 20 г.
Из  1/2 воды и сахара сварить сахарный сироп. В 1/2 воды растворить крахмал. Клубнику перебрать, удалить плодоножки, промыть и протереть через сито или взбить в миксере. В клубничное пюре влить сироп, довести до кипения при непрерывном помешивании и постепенно влить разведённый крахмал. Снова довести до кипения, но не кипятить, иначе соус получится жидким. Такой соус в горячем состоянии можно подавать к пудингам, запеканкам, блинчикам, оладьям.