Пирог с брусникой и яблоками

Пирог с брусникой и яблоками. Тесто из 2х стаканов муки.
Начинка: яблоки – 300 г, брусника – 1 стакан, сахар – 1 стакан, корица молотая 11/24 чайн. ложки, гвоздика молотая 1/2 чайн. ложки.
Из 1/2 теста раскатать пласт толщиной 1 см и положить на смазанный маслом противень.
Бруснику перебрать, промыть, залить кипятком, а через час откинуть на дуршлаг. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нашинковать их мелкими ломтиками, добавит все остальные продукты и варит, помешивая веселкой. Когда яблоки начнут развариваться, снять массу с огня и охладить до 35°, после чего равномерно покрыть ею пласт теста. Из остального теста раскатать другой пласт и покрыть им начинку; после расстойки смазать маслом и выпекать в течение 20 – 25 мин при температуре 200 – 220°.