Взбитая красная смородина

Взбитая красная смородина со сгущенным молоком. Красная смородина — 2 стакана, вода — 1 стакан, сахар — 1/2 стакана, желатин-—1 ст. ложка, сгущенное молоко — 1/2 банки.
Несколько кисточек смородины оставить для украшения десерта, остальные ягоды вымыть, за­лить водой, прокипятить, протереть через сито. К горячему пюре добавить сахар. Желатин за­мочить в холодной воде (на 1 ст. ложку жела­тина — 2 ст. ложки воды). Когда он набухнет, подогреть его при помешивании, прокипятить и охладить до: комнатной температуры, перемешать с пюре. Посуду с пюре поставить в холодную воду и взбить венчиком до загустевания. Влить тонкцой струей сгущенное молоко и еще раз хо­рошо взбить. Разлить в формы или на проти­вень, дать застыть. Если десерт застыл на противне, вырезать ножом различные фигурки, по­ложить в креманку или на тарелку, полить сгу­щенным молоком, украсить кисточкой смородины.