Сладкие блюда и напитки

Сладкие блюда и напитки — традиционное до­полнение любого меню, ими непременно заканчи­ваются обеды, они являются украшением и за­вершением праздничного стола. Они приятны на вкус, очень питательны, вызывают чувство насы­щения,  способствуют  улучшению   пищеварения.
Для приготовления сладких блюд и напитков используют различные ягоды и продукты их пере­работки, сахар, сливки, молоко, яйца, крахмал, желатин и т. д.
Ассортимент сладких блюд и напитков весьма разнообразен. К ним относятся кисели, компоты, желе, муссы, кремы, фруктовые коктейли, фрук­товые квасы и т. д.