Песочный фруктовый пирог

Песочный фруктовый пирог. Мука — 3 ста­кана, сливочное масло или маргарин — 250 г, сахар — Г стакан, желтки — 3 шт., вода — 1 ста­кан, желатин—1 ст. ложка, консервированные плоды или ягоды—1 стакан, соль на кончике ножа.
Песочное тесто приготовить по основной рецеп­туре. Раскатать круглую лепешку толщиной 1,0—1,5 см. Тесто положить в форму, бортик оформить листиками или орнаментом из теста, смазать яйцом. Выпекать при температуре 210— 220°. Готовый охлажденный пирог заполнить свежими или консервированными ягодами и за­лить желе.