Блинчики с ягодами

Блинчики с ягодами. Мука пшеничная – 1 стакан, яйца – 2 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, молоко – 2 стакана, сахар – 2 ст. ложки, сахарная пудра, растительное масло.
Развести в миске муку в молоке, добавить кусочек сливочного масла и щепотку соли. Дать постоять 1 час. Затем положить оставшееся растопленное сливочное масло, взбитые в пену белки. Тесто должно быть однородным. Если тесто загустеет, его надо развести небольшим количеством молока или воды. Налить в сковородку очень немного растительного масла, нагреть его. Влить немного теста, чтобы оно равномерно растеклось по дну. Перевернуть блинчик, как только он подрумянится и будет отделяться от сковороды. Поджарить его с другой стороны. Снять со сковороды, свернуть вчетверо. Сверху на блинчики положить свежие ягоды клубники, малины, ежевики, посыпать сахарной пудрой.